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发布时间：2024年05月16日

食在离石豆钱钱豆钱钱：将白豆煮半熟后置平滑青石或钢铁块上，用小铁锤捣成小圆片，状似铜钱，故名豆钱钱。

土豆块在合楞擦(制合楞则的工具)上轻磨，使土豆成为糊状，再包入纱布内除水后，拌入少量粉面或白面揉合，用手握成小块放锅内蒸熟，醮醋或西红柿等调料食用，韧性强，淀粉含量高，美味可口，老少皆宜。 秀美离石。

黄米油糕以熟黄米面包红小豆泥茸，油炸而成，吃时撒少许白糖。

外焦里嫩，色泽金黄，香味扑鼻，甜香可口，是吕梁宴席上必上的一种糕点。

合楞则合楞则，是音译，是离石当地山药蛋（马铃薯）制作的一种食物，深受吕梁范围群众喜爱。

碗托是山西吕梁当地的特色小吃，卖碗托的小吃摊随处可见，以柳林县最为著名。 是依碗的形状铺就的荞面类物做成胶冻状，可以看到在阔口浅底碗里，一层银圆薄厚略发乌色的面结晶。 吃的时候要把它切成条状或任意形状，再浇上特制的辣椒油和山西老陈醋，吃起来酸辣有劲道。

熟了的钱钱饭，汤色金黄，钱钱浅黄，一色渐变，米香中搀着豆香，豆中又几分米香，老哥老弟，合二为一。 吃时一般会加点盐，更能凸显出香味儿来。 荞面碗团碗团，也被称为碗脱或碗秃。

做小米饭时与米同时放入锅内，或做汤面时加入食用，别有风味。

碗脱之名的来源是因为它用小碗蒸，熟后晾凉，可从碗中脱下。